Les calculateurs MPT.

Des pesées simples pour débuter. Des protocoles avancés pour aller plus loin.

Amateurs

Prépare tes pizzas à la maison, sans préferment ni calculs à la main.

Nombre et poids des pâtons, hydratation, sel, huile et conversions de levure.

Des outils pour les protocoles avancés, accessibles aussi aux amateurs expérimentés. Aucun accès payant nécessaire.

Choisis ton type de biga, sa proportion et tes horaires. Obtiens les pesées de la biga et du rafraîchi, puis imprime ta fiche.

Le calculateur dédié est en préparation. Il sera ajouté ici après validation.