Le Club : comprendre ta pâte, fournée après fournée
Ta pizza était réussie samedi, ratée dimanche, avec la même recette ? Quelque chose a changé dans ta pâte, et le Club t’apprend à le voir.
Le Club MPT existe dans l’école MyPizzaTeacher, sur Skool. L’accès à l’école est gratuit, le Club est en option.
Rejoindre l’école (accès gratuit + Club)
L’accès gratuit d’abord, le Club ensuite
L’accès à l’école ne change pas : « Commencez ici » avec la vidéo des 10 erreurs, le cours « La pâte à pizza à la main », les Vidéos YouTube et les Discussions générales. Tu juges la méthode sur pièce. Si ça te suffit pour progresser, tu t’arrêtes là.
Le Club existe pour ce que le gratuit ne peut pas faire à la même échelle : un cursus complet pour comprendre ta pâte, et le temps qu’Emma et Pierre passent sur tes questions. Il n’y a pas d’essai du Club : pour juger la méthode, tu as l’accès gratuit.
Ce que le Club ajoute
- LA THÉORIE, EXPLIQUÉE SIMPLEMENT : le cursus principal. Une nouvelle partie s’ouvre chaque semaine, pour avancer pas à pas.
- BIGA ET POOLISH, NIVEAU 2 : les préferments, quand tu as les bases. Cet espace s’ouvre plus tard dans ton parcours.
- CALCULE TA PÂTE : les calculateurs MPT (pizza classique, napolitaine, biga, poolish), inclus dans ton abonnement, ouverts dès ton premier jour.
- LES FICHES MPT : les fiches de référence, en commençant par la Fiche Farines.
Le prix
Offre Fondateurs : 19 USD par mois pour les 50 premiers membres payants, et ils conservent ce tarif tant que leur abonnement reste actif. Ensuite, le Club passe à 29 USD par mois pour les nouveaux membres. Si tu résilies puis reviens, le tarif en vigueur au moment de ton retour s’applique. Sans essai gratuit.
Une réponse quand ça rate
Besoin d’aide sur une fournée ? Remplis la fiche diagnostic avec les informations demandées. Dès que ton dossier est complet, Pierre ou Emma te répond sous 72 h ouvrées. C’est une réponse à ta question, pas une analyse complète de chaque fournée.
Chaque mois, Emma et Pierre choisissent une fournée parmi celles des membres du Club et l’analysent pour tout le Club, des photos au changement proposé. C’est la Fournée du mois. Il n’y a ni tirage ni garantie d’être choisi.
Pour qui
- Tu fais déjà des pizzas, mais une fournée ne ressemble pas à la précédente et tu veux savoir pourquoi.
- Tu changes de farine, de saison ou de four et tu veux savoir quoi régler.
- Tu es pro et tu veux une pâte identique d’un service à l’autre.
- Tu débutes ? Commence par l’école : ta première pizza à la main. Le Club sera là quand tu en auras besoin.
MyPizzaTeacher, c’est Emma et Pierre, qui dirigent ensemble Napoli Factory à Moissac. Plusieurs podiums en championnats du monde, dont un titre sur la marinara à Rome en 2018. Qui sont Emma et Pierre
Comment entrer
Tout commence par l’école. Tu rejoins l’école avec ton e-mail et trois questions courtes. Le Club se choisit depuis l’école, à 19 USD par mois pour les 50 premiers membres payants.