Comprendre ta pâte. Réussir ta pizza.
Ta pizza ne dépend pas seulement d’une recette. Farine, température, fermentation, levure, gestes et cuisson changent le résultat. MyPizzaTeacher t’apprend à comprendre ces paramètres pour mieux maîtriser tes fournées.
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Tu débutes ?
Commence par les ingrédients, puis suis les gestes dans l’ordre. Pour apprendre en vidéo, suis le cours gratuit « La pâte à pizza à la main » dans l’école.
Comprendre
Farine, eau, levure, fermentation : comprendre ce qui se passe dans ta pâte.
02Apprendre les techniques
Pétrir, bouler, étaler, cuire : retrouver les gestes dans l’ordre.
03Explorer les recettes
Retrouver les pizzas, sauces et garnitures MPT. Les fiches de pâte indiquent leur mode d’accès.
04Calculer ta pâte
Adapter ta pâte au nombre et au poids de tes pâtons, et découvrir les outils MPT, gratuits ou inclus dans le Club.
Apprends gratuitement.Va plus loin avec le Club.
Les cours en vidéo et la communauté MyPizzaTeacher sont sur Skool. Commence par l’accès gratuit ; le Club ajoute le parcours complet, les calculateurs de pâte et l’accompagnement.
Gratuit à vie
- Commencez ici : la vidéo sur les 10 erreurs qui ratent ta pizza.
- La pâte à pizza à la main : le déroulé complet de la recette, jusqu’à la cuisson.
- Vidéos YouTube : les vidéos rangées par thème, avec leur résumé.
- La communauté : pour échanger avec les autres membres et partager tes fournées.
Pour aller plus loin
- Les cours Premium, avec la théorie débloquée semaine après semaine.
- Les 4 calculateurs de pâte MyPizzaTeacher inclus : pizza classique, napolitaine, biga, poolish.
- Tes questions à Pierre et Emma : réponse sous 72 h ouvrées dès que ta fiche diagnostic est complète.
- Une fournée de membre analysée chaque mois.
19 USD/mois pour les 50 premiers membres payants, puis 29 USD/mois pour les nouveaux membres.
Tarif Fondateur conservé tant que ton abonnement reste actif.
Derrière MPT, deux pizzaïolos.
Emma et Pierre pratiquent, testent et enseignent la pizza depuis des années, de la pizzeria aux compétitions internationales. MyPizzaTeacher transforme cette expérience en méthodes utilisables à la maison.
Découvrir leur parcours →Tu fais de la pizza ton métier ? Voir l’espace professionnels.