Tu hésites entre deux farines ? Le comparateur avancé les met côte à côte : marque, usage annoncé par le moulin, tranche de W et repère de levée de MyPizzaTeacher. Il sert à celui qui veut choisir sa farine pour une recette précise, au lieu de la prendre au hasard sur l’étagère. Cette page explique comment il marche ; l’outil lui-même est dans le Club MyPizzaTeacher.
Comment il marcheTu choisis tes farines, le comparateur les met en regard, et tu repars avec celle qui colle à ton temps de pousse. Le repère de W est un point de départ, pas un test.
Ce comparateur est inclus dans le Club MPT
Le guide des farines te met sur la voie. Le comparateur avancé va plus loin : toutes les farines de la bibliothèque côte à côte, avec ce que chaque moulin annonce.
- type, force W, protéines et P/L quand le moulin le publie, farine par farine ;
- l’usage annoncé par le fabricant, avec le lien vers sa source ;
- un tableau à trier et à filtrer, sans refaire la recherche à chaque fournée.
Le Club MPT : 29 USD par mois. Pas de période d’essai.
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