Farine Caputo Aria : pour quelle pizza ?
Tu as un sac de Caputo Aria ou tu hésites à l’acheter. Voici où elle se place parmi les farines à pizza, et pour quelle pâte elle te sert.
W 250 à 310
Pour quelle pizza ?
Ce que le moulin annonce : Pour pizzas en plaque, à la pelle et pinsa ; pâtes très hydratées, légères et croustillantes.
Dans le guide des farines, elle est rangée en :
- Teglia, pala, pinsa
Pour aller plus loin : le guide « Quelle farine pour ta pizza ? », le comparateur de farines, le chapitre Farine et le guide comment lire une fiche farine.
Sources : page produit officielle (nouvel onglet). Valeurs annoncées par le fabricant ; elles peuvent varier d’un lot à l’autre. Le repère d’usage est un guide MPT, pas un test en cuisine. Une erreur ? contact@mypizzateacher.com