La sauce vierge est une marinade de légumes crus à l’huile d’olive qui est le plus souvent servie avec du poisson elle fait aussi merveille en entrée sur des salades. Personnellement je l’utilise très souvent sur les pizzas pour ajouter du croquant et du pep’s !
PrintSauce Vierge
Ingredients
Scale
- 1 Tomate de votre choix
- 2 Oignons nouveaux ou échalotes
- 20 Brins de ciboulette
- 20 Feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail
- 10cl Huile d’olive
- 1 Demi citron jaune
Instructions
- Dans une coupelle verser le jus d’un demi citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre et mélanger au fouet.
- Couper les tomates et les oignons en petits morceaux, ciseler la ciboulette et le basilic, et émincer la gousse d’ail et mélanger le tout.
