Les tomates confites au four : un délice méditerranéen à portée de main
Imaginez la douceur sucrée d’une tomate gorgée de soleil, rehaussée par une touche d’ail et d’herbes aromatiques, le tout enveloppé dans un filet d’huile d’olive…
Bienvenue dans le monde des tomates confites au four !
Cette préparation simple mais savoureuse est un véritable trésor culinaire qui transforme de simples tomates en un ingrédient polyvalent et plein de saveurs.
Originaires du bassin méditerranéen, les tomates confites sont depuis longtemps un secret bien gardé des cuisines italiennes et provençales. Aujourd’hui, je vous propose de les réaliser chez vous, avec une recette facile qui embaumera votre maison de parfums estivaux, quelle que soit la saison.
Que vous les utilisiez pour agrémenter une salade, garnir une tarte, une pizza ou simplement les déguster sur une tranche de pain grillé, ces tomates confites apporteront une touche de soleil à tous vos plats.
Alors, prêts à découvrir comment transformer ce fruit rouge en un véritable concentré de saveurs ? Suivez-moi dans cette aventure gustative de tomates confites au four !
Optez pour de belles tomates gorgées de de soleil.
Variantes :
Il est possible de changer les herbes fraîches en sèches et de les remplacer suivant vos préférences
Retrouvez les étapes de la recette ci-dessous
PrintTomates confites au four
Ingredients
- Une vingtaine de tomates
- 1 branche de romarin
- 3 branches de thym
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
Instructions
Préchauffez le four à 130 degrés en chaleur tournante.
Lavez les tomates.
Coupez les en 2 et les déposer sur la plaque ( peau côté plaque ) recouverte du papier cuisson.
Effeuillez le thym sur les tomates, parsemez de sucre.
Saler et poivrer à votre goût. Ajouter une gousse d’ail tranchée finement et déposer les 3 autres dans le plat.
Mettre la branche de romarin et arroser d’huile d’olive.
Cuire 2h à 130 degrés
