Voici une recette 100% de saison à base de courgettes.
Le pesto au basilic et les noisettes torréfiées sublimeront la rondeur de ce légume d’été.
PrintPizza Végétarienne à la Courgette
Ingredients
Scale
- Crème de courgettes ( la recette est ici ).
- 2 courgettes vertes.
- 1 courgette jaune.
- 30g de Pesto de courgettes ( la recette est ici).
- 30g de pesto basilic.
- Noisettes torréfiées.
- Huile d’olive.
- Quelques feuilles de basilic et brins de ciboulette.
- Sel et poivre.
Instructions
- Couper 1 courgette en petits dés, faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive et réserver
- Avec la mandoline couper finement des lanières de courgettes vertes et jaunes, arroser d’huile d’olive et réserver
- Torréfier les noisettes à la poêle et les couper en 2.
- Pour la base en cuisson, utiliser la crème de courgettes.
- Etaler le pâton, garnir de crème de courgettes, ajouter quelques morceaux de courgettes en dés et cuire la pizza à 100%.
- Après cuisson, disposer les lanières de courgettes, le reste des petits dés de courgettes, du pesto de basilic et de courgette.
- Ajouter les noisettes torréfiées, quelques feuilles de basilic et brins de ciboulette.
