Caviar d’Aubergines : Un Délice Méditerranéen

Envie de goûter à une spécialité méditerranéenne savoureuse et saine ? Le caviar d’aubergines est la recette idéale. Cette préparation délicate et parfumée met en valeur la richesse et la douceur des aubergines grillées, créant une tartinade onctueuse et pleine de saveurs. Parfait en apéritif, en entrée ou en accompagnement, le caviar d’aubergines est une option gourmande qui séduira vos papilles. Découvrez notre recette de caviar d’aubergines, une douceur méditerranéenne à partager sans modération.

Astuces et Variantes

• Pour une saveur fumée, faites griller les aubergines directement sur la flamme ou au barbecue avant de les rôtir au four.
• Ajoutez des tomates séchées hachées pour une touche sucrée et acidulée.
• Servez le caviar d’aubergines avec des tranches de pain grillé ou des légumes crus pour une entrée fraîche et gourmande.

Conclusion

Le caviar d’aubergines est une recette simple et délicieuse qui apporte une touche méditerranéenne à vos repas. Facile à préparer, il offre une combinaison de saveurs riches et une texture onctueuse qui ravira vos papilles. Parfait en apéritif, en entrée ou en accompagnement, ce caviar d’aubergines saura séduire par son élégance et sa richesse gustative. Essayez cette recette dès aujourd’hui et profitez d’un délice méditerranéen à partager sans modération.

Bon appétit !

N’hésitez pas à laisser vos commentaires et à partager vos propres astuces pour un caviar d’aubergines encore plus savoureux et original.

Caviar d’Aubergines : Un Délice Méditerranéen

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Le caviar d’aubergine est une spécialité méditerranéenne, avec sa saveur fumée et grillée, sa texture crémeuse et s es notes fruités et épicés en fond un accompagnement gustatif.

Il est possible de remplacer le cumin par du paprika, le citron par du vinaigre de cidre et la coriandre ou le persil par du basilic.

Se déguste froid.

Ustensiles :

• 1 planche à découper

• 1 couteau

• 1 pinceau

• 1 plaque de cuisson

• 1 blender NINJA

• 1 four ménager

• Author: mypizzateacher.com

Ingredients

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• 2 aubergines

• 2 échalotes

• Huile d’olive

• 2 cuillères à café de cumin ( 10g )

• Sel et poivre

• Coriandre fraîche ou persil frais

• 2 gousses d’ail

• 1 demi jus de citron ( 15g )

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Instructions

Préparation 15 minutes

Cuisson 30 à 40 minutes

1. Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante
2. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur ( laisser la peau ) , quadriller la peau avec un couteau
3. Avec un pinceau badigeonner la chair des aubergines généreusement avec l’huile d’olive
4. Saler et poivrer.
5. Enlever la peau des échalotes, les partager en 2 dans le sens de la longueur.
6. Déposer les échalotes et les aubergines sur la plaque de cuisson, verser un filet d’huile d’olive sur les échalotes, et mettre les gousses d’ail
7. Cuire 30 minutes, bien vérifier que la chair des aubergines est fondante sinon poursuivre un peu la cuisson.
8. Une fois les aubergines cuitent, racler avec une fourchette la chair et les mettre dans le bol de votre mixeur.
9. Y mettre le jus du citron,1 gousse d’ail confite ( enlever la peau ), le cumin, et 30ml d’huile d’olive.
10. Mixer, ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
11. Mettre le caviar dans un plat, disposer sur le dessus les échalotes confites, la 2ème gousse d’ail coupées en petits morceaux et l’herbe fraîche de votre choix.