Recette facile d’aubergines grillées à la feta
Aubergines grillées à la fêta : une explosion méditéranéenne !
Imaginez le parfum envoûtant d’aubergines grillées se mêlant à la saveur salée et crémeuse de la feta… Bienvenue dans le monde des aubergines grillées à la feta, un plat qui incarne l’essence même de la cuisine méditerranéenne !
Cette recette simple mais raffinée marie à merveille la texture fondante de l’aubergine grillée à la richesse de la feta grecque. C’est un plat qui évoque instantanément les tavernes ensoleillées des îles grecques ou les terrasses ombragées du sud de l’Italie.
Que vous cherchiez une entrée légère pour un dîner d’été, un accompagnement savoureux pour un barbecue, ou même un plat végétarien consistant, ces aubergines grillées à la feta sauront satisfaire toutes vos envies. Elles sont aussi délicieuses chaudes que froides, ce qui en fait un choix parfait pour les repas à l’avance ou les pique-niques.
Prêt à voyager dans votre cuisine et à découvrir comment préparer ce délice méditerranéen ? Suivez-moi pour une recette qui transformera de simples aubergines en un festin digne des dieux grecs !
Variantes :
Variation des fromages :
Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
Essayez avec de la mozzarella pour une version plus douce et fondante.
Ajout de noix :
Saupoudrez de pignons de pin grillés pour une texture croquante.
Ajoutez des noix concassées pour une note plus automnale.
Touche sucrée-salée :
Incorporez quelques raisins secs ou des morceaux de figues séchées.
Ajoutez un filet de miel sur le dessus avant de servir.
Version épicée :
Saupoudrez de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge.
Ajoutez une touche de harissa pour une version nord-africaine.
Garniture supplémentaire :Ajoutez des tomates cerises confites pour plus de couleur et de saveur.
Incorporez des olives Kalamata hachées pour une saveur plus intense.
Version gratin :
Recouvrez de chapelure et passez brièvement sous le grill pour une croûte dorée.
Aubergines grillées à la feta
- Prep Time: 15 MINUTES
- Cook Time: 30 A 45 MINUTES
- Total Time: 0 hours
Ingredients
- 2 grosses aubergines
- 120g de feta de brebis
- 1 tomate
- Basilic
- Estragon
Instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante
- Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur (laisser la peau).
- Quadriller la chair avec un couteau.
- Avec un pinceau, badigeonner la chair des aubergines généreusement avec de l’huile d’olive. Saler et poivrer, ajouter quelques graines de cumin
- Déposer les aubergines sur la plaque de cuisson et enfourner pour 30 minutes ( prolonger la cuisson si la chair des aubergines n’est pas fondante )
- Laisser refroidir. Emietter la feta sur les aubergines, couper en petits cubes la tomate et ajouter le basilic et l’estragon.
