La recette de Pesto de Fanes de Radis : une alternative savoureuse et écologique
Vous cherchez une recette savoureuse, rapide et respectueuse de l’environnement ? Essayez notre pesto de fanes de radis ! Non seulement cette recette anti-gaspi vous permet d’utiliser les fanes des radis, souvent jetées, mais elle est aussi incroyablement délicieuse. Ce pesto s’accorde parfaitement avec des pâtes, des toasts ou comme sauce pour accompagner vos plats préférés. Découvrez également notre variante pour un pesto encore plus gourmand !
Variante : Pesto de Fanes de Radis et Basilic
Pour une touche encore plus aromatique, ajoutez une poignée de feuilles de basilic frais au mélange. Cela apporte une note de fraîcheur supplémentaire et se marie à merveille avec les fanes de radis. Cette variante est idéale pour ceux qui aiment le goût du basilic et souhaitent enrichir leur pesto maison.
Conseils et astuces :
– Utilisation : Ce pesto est parfait pour accompagner des pâtes, garnir des toasts ou encore assaisonner une salade.
– Anti-gaspi : Vous pouvez également utiliser d’autres fanes, comme celles des carottes ou des betteraves, pour varier les plaisirs tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
Pourquoi adopter cette recette ?
Opter pour ce pesto de fanes de radis, c’est faire un geste pour la planète tout en se régalant. Simple à préparer, économique, et délicieux, ce pesto est l’allié parfait pour une cuisine durable et savoureuse. Ne jetez plus vos fanes de radis, transformez-les en un pesto savoureux que vous aurez envie de préparer encore et encore !
PrintRecette de pesto aux fanes de radis
- Prep Time: 10 MINUTES
- Total Time: 10 minutes
- Category: DESSERT
Ingredients
Ingrédients pour le pesto de fanes de radis :
– 1 botte de fanes de radis (environ 100 g)
– 50 g de parmesan râpé
– 30 g de pignons de pin (ou de noix pour une alternative plus économique)
– 1 gousse d’ail
– 40 ml d’huile d’olive
Instructions
Instructions :
1. Préparation des fanes : Commencez par bien laver les fanes de radis pour éliminer toute trace de terre. Les blanchir 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et plongez les dans de l’eau bien fraîche avec des glaçons.
2. Torréfaction des pignons : Dans une poêle sèche, faites légèrement torréfier les pignons de pin (ou les noix) pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela va intensifier leur saveur.
3. Mixage des ingrédients : Dans un mixeur, ajoutez les fanes de radis égouttées, le parmesan, les pignons torréfiés, l’ail. Mixez en ajoutant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Ajustement: Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si le pesto est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile d’olive.
5. Conservation : Votre pesto de fanes de radis est prêt ! Conservez-le dans un pot hermétique au réfrigérateur
