Comprendre ta pâte. Faire ta pizza.
MPT est un site pour apprendre à faire de la pizza : comprendre les ingrédients, travailler la pâte et choisir une recette. Pour tes premières pizzas à la maison, comme pour approfondir ta pratique.
Les guides et les outils sont ici. L’école et la communauté sont sur Skool.
De quoi as-tu besoin ?
Choisis une rubrique. Tu y trouveras les chapitres, sans avoir à parcourir tout le site.
Tu débutes ?
Commence par les ingrédients, puis suis les gestes dans l’ordre. Pour apprendre en vidéo, découvre le cours de pétrissage à la main dans l’école.
Comprendre
Farine, eau, levure, fermentation : savoir ce qui se passe dans ta pâte.
02Apprendre les techniques
Pétrir, bouler, étaler, cuire : retrouver les gestes dans l’ordre.
03Explorer les recettes
Retrouver les pizzas, sauces et garnitures du site. Les fiches de pâte indiquent leur mode d’accès.
04Calculer les quantités
Adapter les ingrédients au nombre et au poids de tes pâtons.
Un cours à suivre.Une communauté à rejoindre.
Skool est la plateforme qui accueille l’école MyPizzaTeacher. Tu y retrouves les cours et les échanges avec la communauté, dans un espace distinct de ce site.
Commence par l’accès gratuit pour découvrir la méthode. Le Club payant permet d’aller plus loin ; son contenu et ses conditions sont présentés sur Skool.
Voir l’école sur Skool ↗Emma & Pierre.
Deux pizzaïolos à l’origine de MPT, pour partager une approche de la pizza qui relie les explications, les gestes et les recettes.
Découvrir leur parcours →Tu fais de la pizza ton métier ? Voir l’espace professionnels.