Pesto Basilic
Ingredients
Scale
- 50 g basilic frais
- 30 g pignons de pin
- 40g de Parmesan ( ou Grana Padano si vous n’en trouvez pas )
- 1 gousse d’ail
- 50g d’huile d’olive
Instructions
- Laver et équeuter le basilic, bien le sécher.
- Torréfier les pignons de pin dans une poêle.
- Déposer les feuilles de basilic, la gousse d’ail, le parmesan et les pignons de pins dans votre mixeur.
- Mixer environ 1minute, racler les parois du bol de votre mixeur.
- Ajouter l’huile d’olive et mixer 30 secondes de plus.
- Ajuster en ajoutant de l’huile d’olive si vous désirez un pesto plus liquide.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Se conserve au réfrigérateur.
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