Pizza aux petits Légumes d’été
Ingredients
Scale
- Crème de courgettes ( la recette est ici ).
- 2 courgettes vertes.
- 1 courgette jaune.
- 1 tomate jaune.
- 1 petit poivron jaune et rouge.
- 30g de Pesto de courgettes ( la recette est ici ).
- 30g de pesto basilic.
- Quelques feuilles de basilic et brins de ciboulette
Instructions
- Couper 1 courgette en petits dés, faire revenir à la poêle avec de l’huile d’olive et réserver
- Avec la mandoline couper finement des lanières de courgettes vertes et jaunes, arroser d’huile d’olive et réserver.
- Couper la tomate en tranche, et les poivrons.
- Torréfier les noisettes à la poêle et les couper en 2. Pour la base en cuisson, utiliser la crème de courgettes.
- Etaler le pâton, garnir de crème de courgettes, ajouter quelques morceaux de courgettes en dés et cuire la pizza à 100%.
- Après cuisson, disposer les lanières de courgettes, le reste des petits dés de courgettes, du pesto de basilic et de courgette.
- Ajouter les noisettes torréfiées, quelques feuilles de basilic et brins de ciboulette. Déposer les tomates et les poivrons jaunes et rouges.
- Finir par un tour de moulin à poivre et de sel.
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