Pizza Estivale au Speck et au Melon : Une Harmonie de Saveurs Sucrées-Salées
Matériel :
- 1 cuillère parisienne
Ingredients
Scale
- 80g de sauce tomate
- 120g de mozzarella
- 3 tranches de speck
- 10 billes de melon charentais
- 10 billes de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
Préparation
- Préparation des Billes de Melon : À l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez des billes sur le melon.
- Préparation des Billes de Mozzarella : Égouttez les billes de mozzarella.
- Préparation de la Pâte : Abaissez votre pâton à pizza et garnissez-le de sauce tomate et de mozzarella.
- Cuisson : Faites cuire la pizza à 100 % jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Montage
- Ajout des Ingrédients Frais : Déposez les fines tranches de speck, les billes de mozzarella et de melon.
- Finition : Terminez en ajoutant quelques feuilles de basilic frais.
Variantes Possibles
Version Végétarienne
Remplacez le speck par des copeaux de parmesan ou des tranches fines de courgettes grillées.
Option Fruits Rouges
Substituez le melon par des fraises ou des framboises pour une variante encore plus sucrée.
Twist Fromager
Ajoutez du gorgonzola doux pour un contraste supplémentaire avec le melon.
Version Piquante
Incorporez quelques tranches fines de piment frais ou remplacez le speck par de la spianata piccante.
Notes
Le Speck
Le speck est un jambon cru maigre provenant de la cuisse désossée du porc. Il est obtenu grâce à un procédé artisanal, légèrement fumé, assaisonné et affiné entre 20 et 24 mois, ce qui lui donne un goût bien caractéristique.
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