Billes de mozarella marinées aux herbes fraîches
Ingredients
Scale
- 300g de billes de mozzarella (préférez la mozzarella de bufflonne pour plus de saveurs)
- 250 ml d’huile d’olive ou d’huile de pépins de raisin
- 3 petits poivrons doux de couleurs différentes
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de graines de mélange 5 Baies (poivre noir, coriandre, baies roses, poivre blanc, piment)
- 1 cuillère à soupe de sel de Maldon fumé
- Herbes fraîches : basilic, estragon, origan, sarriette, thym
Instructions
- Egoutter et rincer les billes de mozzarella.
- Dans un bocal propre et ébouillanté, placer les billes de mozzarella.
- Emincer les petits poivrons et l’ail.
- Déposer les poivrons et l’ail sur les billes.
- Ajouter la cuillère de graines de mélanges 5 baies.
- Ajouter les herbes fraîches.
- Ajouter le sel fumé.
- Recouvrir d’huile d’olive ou de pépins de raisins.
- Mélanger avec une cuillère et fermer le couvercle.
- Réserver au frais minimum 12 heures et jusqu’à 4 ou 6 jours maximum (selon la date de péremption des billes de mozzarella).
Servir à l’apéritif, sur une tartine, dans une salade ou bien entendu sur une pizza !
Vous pouvez également utiliser l’huile pour vos vinaigrettes.
